מאפינס בננה ושיבולת שועל טבעוני

מצרכים למאפינס:

8 בננות בשלות מאוד ומעוכות

3 כוסות שיבולת שועל דקה

0.5 כוס קמח דוחן/קמח עדשים כתומות/קמח כוסמין מלא

0.75 כוס שמן זית

1 כפית אבקת אפייה

תוספות לפי הצורך - חופן צימוקים, חופן גוג'י ברי, חופן אגוזי מלך שבורים גס.

אופציונלי - 2 כפיות סילאן (אני לא מוסיפה ולדעתי גם אין צורך)

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל המרכיבים מלבד התוספות.

3. לאחר ערבוב אחיד מוסיפים את התוספות ומערבבים שוב.

4. משמנים תבנית למאפינס ויוצקים את הבלילה לשקעים.

5. מכניסים את התבניות לאפייה של כ- 35-40 דקות.

6. לאחר האפייה ממתינים לפחות 15 דקות לפני חילוץ המאפינס מהתבנית (שלא יתפרקו).

7. לאחר קירור מלא להעביר לקופסא סגורה היטב.

8. המאפינס מחזיקים 3 ימים מחוץ למקרר בחורף ויום אחד מחוץ למקרר בקיץ.

​